¿Qué tanto sabemos del Colesterol?

Que tanto sabemos del Colesterol minAlgunos mitos o creencias alrededor del colesterol dicen que es malo, causante de infartos, que está presente en toda la comida grasosa y que solo se puede controlar con medicamentos.

¿Qué es y de dónde proviene?

Es una sustancia grasa vital para el funcionamiento del organismo. Se encuentra en el plasma sanguíneo y en los tejidos corporales, ayuda a formar la pared de las células y algunas hormonas.

Proviene de dos fuentes: los alimentos de origen animal y el que es producido por nuestro cuerpo, especialmente en el hígado, que es quien se encarga de que circule por el cuerpo. 

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Llevar la comida al trabajo... Una tendencia saludable

Llevar la comida al trabajo Una tendencia saludable minCada vez se ha vuelto más común llevar los alimentos al trabajo. ¿La razón?, las distancias son cada vez mayores por lo cual resulta difícil para muchos ir a su casa al medio día; de otra parte los almuerzos en restaurantes representan mayores costos y dependiendo de su calidad pueden generar trastornos digestivos y aumento de peso.

¿Cómo armar tu lonchera para el trabajo?

  • Elige bien los recipientes: escoge un material resistente que sea apto para el microondas, que sea fácil de lavar y que tenga un buen sistema de cierre.
  • Planea tu menú el día anterior y si es posible elabora un menú semanal; procura preparar tus alimentos la noche anterior para optimizar el tiempo en la mañana.
  • Incluye en tu lonchera no sólo lo que llevarás en el almuerzo, también los alimentos para los refrigerios; así evitarás ayunos prolongados o la tentación de comer alimentos que no estén programados en tu plan nutricional.
  • No olvides… llevar servilletas y cubiertos. Recuerda además llevar por aparte él aderezo ó vinagreta para la ensalada.

¿Tienes un antojo?

Tienes un antojo1 minToma un vaso grande con agua...

El agua genera sensación de saciedad; además, a veces la sed se confunde con hambre.

Tienes un antojo2 minCome una porción de fruta...

Si el antojo es por consumir algún dulce, prefiere una fruta, no te excedas en la porción, ya que también contienen azúcar. 

Tienes un antojo3 min Toma un  o aromática...

No contienen calorías, generan sensación de saciedad y favorecen la digestión. 

 Recuerda elegir de manera consciente y responsable tus alimentos.... Saber elegir bien lo que comes es clave en el control de peso.

¿Conoces los beneficios de la fibra?

Conoces los beneficios de la fibra minLa fibra es un componente exclusivo de los alimentos de origen vegetal, no se absorbe ni aporta calorías. 

Existen 2 clases de fibra: la fibra insoluble que favorece el tránsito intestinal y tiene efecto laxante, además evita que el colesterol y otras sustancias tóxicas estén en contacto con el intestino; los cereales integrales, el  salvado de trigo, el  frijol y las lentejas, las espinacas y el  tomate rojo son algunos alimentos fuente de este tipo de fibra.

La fibra soluble se encuentra en alimentos como la avena en hojuelas, las nueces, los pistachos, y en frutas como la naranja, las fresas y la manzana. Este tipo de fibra disminuye la velocidad de vaciamiento del estómago, lo cual prolonga la sensación de saciedad, además ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cómo puedo consumir más fibra?

  • Incluir diariamente frutas y verduras crudas ó poco cocidas.
  • Consumir las frutas enteras, en lo posible con piel, en lugar de tomarlas en jugos.
  • Beber entre 1-2 litros de agua al día, esto permite que la fibra cumpla sus funciones en el organismo.
  • Preferir los cereales integrales, revisando con detalle las etiquetas.

¿Conoces los beneficios de consumir yogurt griego?

  • Conoces los beneficios de consumir yogurt griego minExcelente fuente de proteína, su contenido por porción es el doble con respecto a un yogurt tradicional. La proteína es un nutriente esencial que evita el deterioro de la masa muscular.
  • Bajo contenido de azúcares y grasas, lo cual permite utilizarlo como opción en planes de alimentación para el control de peso. No olvides revisar la etiqueta nutricional.
  • Su consistencia es más cremosa con respecto a otro tipo de yogurt, genera mayor sensación de saciedad lo cual ayuda a controlar el apetito; es una buena opción además para quienes no toleran la lactosa, ya que su contenido es muy bajo.

Puedes incluir el yogurt griego como refrigerio en la mañana o la tarde, combinado con frutas ó gelatina dietética.

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