Alimentación y Nutrición

Son dos conceptos diferentes, nutrición es consecuencia de la alimentación. Una persona puede estar bien alimentada (no tiene hambre, come lo que le apetece, está satisfecha) sin embargo estar mal nutrida porque tiene déficit de algunos nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

ALIMENTACIÓN: Es un proceso por el cual ingerimos alimentos para la subsistencia y mantenimiento del cuerpo. Es voluntario y educable.

ALIMENTO: Es todo producto dotado de ciertas cualidades sensoriales que excitan el deseo y el apetito y que aportan sustancias nutritivas necesarias para el mantenimiento de la vida.

NUTRICIÓN: es un proceso interno, involuntario y no educable; mediante el cual el organismo transforma, utiliza e incorpora las sustancias químicas llamadas nutrientes, los cuales están presentes en todos los alimentos.    

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